日本料理 湯木 湯木 尚二（ゆき しょうじ） 一九六九年大阪府生まれ。 日本料理界の巨匠として知られる「湯木貞一」を祖父に持ち、高校時代より料理の道へ。 大学卒業後は老舗料亭「吉兆」にて研鑽を積み、 その後、多くの困難を乗り越えながら「おもてなしの心」を追求し続け、 二〇〇〇年に「南地ゆきや」、二〇〇五年に「日本料理 湯木」を開業。 現在は大阪市内で複数店舗を展開し、日本料理の伝統と革新を融合させた料理を提供している。 季節の恵みを活かした繊細な一皿と、茶の心に根ざした真心のおもてなしを信条に、 多くの食通を魅了し続けている。

satomiを代表するお弁当。札幌のイタリアンレストランを経て、ミクニグループのレストランで、24歳という若さで、最年少副料理長となった「寺田 義晶」監修のお弁当。 厳しい環境で培った技術で細部までこだわりぬいた料理、satomiでしか食べられないお弁当です。

豊かな自然が育む北海道の食材と、パリで学んだモダンなフレンチ。日本人としての感性も大切にしながら、新たな可能性を模索し、美味しさの先に驚きと感動があるひと皿を。風味や香り、盛り付けや器の鮮やかさ、カトラリーの手ざわり、サービスの細やかさ。そのすべてにもてなしの心を込めて、お店での時間そのものを楽しめるように。それがméli méloのスタイルです。

小樽、札幌のホテルで修行後、2003年単身フランスへ。パリ、コートダジュールで経験を重ね、3つ星レストランであるロアンヌのトロワグロを経て2010年帰国。2016年11月〈TATEOKA TAKESHI〉をオープン。そして2017月4月、オープンから半年で、世界的グルメガイドにて一つ星を獲得した。第17回トックドール料理コンテストでは、農林水産大臣賞を受賞している。

すすきの浪花亭 説明：昭和37年創業、すすきのでも数少ない50年以上の歴史を持つ格式と伝統ある高級老舗日本料亭。 “最高の和食と心を込めたおもてなしをモットーに、料理歴40余年の二代目が先代からのお店を大事に引き継いでいる。

"カッフェ”も料理もドルチェもすべてイタリアで身につけたレシピ。北海道の旬の素材や新鮮な食材を取り入れても作り上げるのはあくまでも本場の美味しさ。